"

2.2.15

Gairebé la meitat de la carn porcina que es menja al món es consumeix a la Xina


Des de finals de 1970, quan el govern va liberalitzar l'agricultura, el consum de carn de porc ha augmentat gairebé set vegades a la Xina. Actualment es produeixen i es consumeixen gairebé la meitat de tots els porcs del món. Malgrat els països del món on més porc es consumeix són Dinamarca (73,7 kg per persona i any) i l'Estat espanyol (64 kg), la Xina es queda a la meitat de la taula amb només 39 kg per habitant. Però després de multiplicar aquesta xifra pel nombre total de xinesos, el resultat és que gairebé 1 de cada 2 kg de carn porcina que es mengen al món es consumeixen al gegant asiàtic. En mengen cinc vegades més per persona que menjaven el 1979.
Aquesta xifra té molt a veure amb el vertiginós ascens econòmic del país. El 2001 el 74% de les explotacions porcines eren petites i familiars, però actualment aquest percentatge podria haver caigut a menys del 30% en favor de les granges especialitzades (55%) i de les d'orientació comercial (15%), segons un estudi de l'empresa de millora genètica del porcí PIC. Però la luxúria de la Xina per la carn de porc té greus conseqüències per a l'economia del país, el medi ambient i pel món, segons publica The Economist.
Els xinesos mengen tanta carn de porc que quan el seu preu puja, el cost d'altres productes també s'eleva.